Aus der Zusammenfassung der Studie:
"Deutschland ist der größte Absatzmarkt für Produkte des Ökologischen Landbaus in Europa. Das Marktvolumen steigt auch 2010 mit beachtlichen jährlichen Zuwachsraten. Der Handelsumsatz ist in den Jahren 2000 bis 2009 um etwa 180 % gestiegen.
Diese Entwicklung geht zunehmend an den deutschen Erzeugern vorbei. Flächenanteil und Anzahl ökologisch bewirtschafteter Betriebe in Deutschland weisen unterproportionale Steigerungsraten auf. Von 2000 bis 2009 wuchs die ökologisch bewirtschaftete Fläche lediglich um 75%.
Die Folge: Deutsche Bioprodukte verlieren immer mehr Marktanteile. Dies ist insbesondere beim Image prägenden Segment ‚Obst und Gemüse‘ zu verzeichnen. Egal ob Äpfel, Erdbeeren oder Tomaten – die Marktanteile sinken im untersuchten Zeitraum kontinuierlich. Auch Getreide und Futtermittel müssen zunehmend importiert werden. Für Milchprodukte und Fleisch sind keine belastbaren Angaben verfügbar. Die Wertschöpfung bei Bio-Lebensmitteln wird zu größeren Anteilen ins Ausland verlagert."